PATISSERIE SHIBA-SEN(柴仙)      2012年9月23日閉店

地元に根づいた
住宅街のおしゃれなケーキ屋さん 

ヨーロピアンな外観の店舗

静かな住宅街の一角、ライトブルーのパリを思わせる様な外観がパティスリーSHIBA-SEN(柴仙)。駅近くではなく生活が感じられる場所で「近隣の誕生日ケーキを全て作りたい」との思いからあえて住宅街に店を構えたというオーナーシェフの柴山賢吾さん。
「お客様の食べたいものを作る」をモットーに、お客さん目線を大事に作るケーキは良質の材料を使った本格的なものでどれも絶品!なかでも“シュークリーム”(200円)は表面にアーモンドがついてカリッと香ばしいシュー皮に、新鮮で口どけの良いカスタードと生クリームを混ぜ合わせたクリームがたっぷり入っていて、午前中に完売することもある人気商品です。リッチな生クリームを使ったショートケーキ“フレジエ”(400円)も人気の一品。通常の1.5倍サイズのフルーツタルト(430円)は、「ケーキをもう1つ食べたいけど、2つ目を食べるのは気がひけて・・・」という女性の気持ちを汲んで作った嬉しい一品です。
数年前にお客さんからの相談がきっかけで、試行錯誤の上、自分にも子どもがいたからこそ完成出来たという卵なしのショートケーキやマンゴープリン(ショートケーキは要予約)は、卵アレルギーのお子さんには朗報です。口コミで遠方から買い求めに来る人も多いそう。常にお客さんの声をキャッチし、日々新しいお菓子作りに挑戦する柴山シェフの姿勢は地元以外の「SHIBA-SEN」ファンも着実に増やしています。
店内には「ケーキを買いに来て下さった方に、ゆっくり食べてもらいたい」とイートインスペースがあります。おいしいケーキと飲み物をお供に読書などをしながら、おだやかな時間を過ごすのにもってこいの場所です。うちの近所にも1軒ほしいケーキ屋さんです。

手前からシュークリーム(200円)、左上がフレジエ(400円)、 右がフルーツタルト(430円) 

ゆったりとしたイートインスペース

オーナーシェフ 柴山賢吾さん

柴山賢吾さんのぶんハピ  国分寺歴 9年

人の暮らしを感じられる街の風景とお客さんに喜んでもらう時&
仲間と話している時

国分寺の街は、人の暮らしの息使いを感じられる風景がありとても落ち着きます。柴仙のケーキで街の人たちが喜んでくれる瞬間は嬉しいですね。
志を同じくする仲間と話していると「まだまだだ」と落ち込んだりすることもありますが、仲間との話は刺激になります。

子連れのぶんハピポイント

ケーキを作るほかに、何か地元へ還元したいと、柴山さんのお子さんが通う小学校で、子ども向けにケーキ教室を行ったり、店舗で年2回(春・夏休み)子どもの本格お菓子教室(要予約)を開催していてどちらも毎回大好評だそうです。(3歳以上から保護者と一緒に参加出来ます)
ゆったりとした4人席のテーブルが3つあります。子どもを送り出した後のママ達や子連れのママ達のくつろぎの場にしてほしいとのこと。ベビー用の椅子あり。

取材:ぶんハピリポーター

お店情報

柴仙さんは残念ながら2012年9月23日に閉店しました

PATISSERIE SHIBA-SEN(柴仙)

TEL:042-327-4232

住所:国分寺市本多5-22-6 内田ビル1階

営業時間:9:30~19:30

定休日:火曜

アクセス:JR・西武線国分寺駅北口から徒歩20分

http://kokubunji.shop-info.com/SHIBASEN
http://item.rakuten.co.jp/kamachu/caramel_tarte/
※ 上記ネットショップ「蒲屋忠兵衛商店」にて販売中


大きな地図で見る

●チェックポイント

※バースデーケーキは2000円~(卵アレルギー対応のバースデーケーキも2000円〜要予約) 味やデザインも相談に応じてくれます。


コメントは受け付けていません。

記事一覧

  • 美味しいお茶作りに土からこだわり オリジナルブランド国分寺茶を製造・販売 府中街道に沿いにある日本茶専門店の松本園。お店の横の道を入っていくと製茶工場があり、さらにその先にはお茶畑が続いています。都心に近い茶畑ということ […]

    松本園製茶工場
  • 店主手作りのこだわり芋けんぴと おにぎりとお総菜を小上がりで 国分寺駅から国分寺街道を下り、ちょうど一里塚あたりにある訪問介護ことりとねじまき雲の間に佇む加藤けんぴ店。 「生活の中にある身近なもの」を楽しんでもらいたい、 […]

    加藤けんぴ店
  • 元図書館員のご夫婦の蔵書がスタート 親子で本との出会いが楽しめる場所   純文学、映画、サブカル、思想系……。多彩で深い品ぞろえに惹かれ、以前から何度も足を運んでいた、雲波。実は子どもの本も壁いっぱいにあり、親 […]

    古本 雲波
  • 行くたびに発見がある 様々なジャンルの本に出会える古書店   店主の北村誠さんにお話をうかがいました。   ~お店のオープンはいつですか? 2016年の2月3日です。   ~お店の名前の由来 […]

    七七舎(しちしちしゃ)
  • 音楽・アート・福祉が自然に融合し 誰もが自分らしく過ごせる地域の居場所 「すうぷ屋 でみCafé」は、小平市の鷹の台駅近くにあった「すうぷ屋Hygge(ヒュッゲ)」のお店を期間限定で任せられていた嶋岡秀美さんが、2015 […]

    すうぷ屋 でみ Café
  • 初心者への細やかな気配りがうれしい 丘の上のかわいい小鳥屋さん 国分寺駅南口から4,5分歩き、国分寺街道沿いにある階段を上がるとすぐに、緑の屋根と白い壁の小さなお家が見えてきます。近づくと、かわいらしい鳥の声。ここが、2 […]

    ピッコリアニマーリ
  • 絵本や児童書が充実 子ども連れでも入りやすい古書店 店主の小林良壽さんのお話しをうかがいました。   〜お店のオープンはいつですか? 2013年5月に国分寺街道沿いに3坪ほどの小さなスペースでオープンしました。 […]

    古書まどそら堂
  • 店頭で毎朝焼く種類豊富なベーグル 川越発のパン屋さん、イートインもOK 川越に本店があるVanitoy Bagelの国分寺店が、国分寺駅から歩いて約8分、国分寺街道沿いの早稲田実業向かいに2015年秋オープンしました。 […]

    Vanitoy Bagel 国分寺店
  • 前田夫妻の暮らしから生まれ 丁寧に作られた木の家具と小物のお店 閑静な住宅街にあるkitote直売所。作家の前田充さんとお店番の前田由美さん夫婦で営む直売所は、木のぬくもりに包まれた空間で、初めてでもどこか懐かしいような […]

    ki-to-te 直売所
  • 妊娠中のママや子育てママの助っ人 マタニティ時と産後の整体を受けられるサロン 整体サロンslowは代表の浜田尚加さんがご夫婦で2011年12月に開店しました。国分寺駅南口から徒歩1分の便利さで、殿ヶ谷公園のすぐお隣という […]

    整体サロン slow
  • 地場野菜や果物を循環させる工房 食だけでなくモノや人も巡るカフェ お鷹の道にある史跡の駅おたカフェの運営に関わる高浜さんが、ジャムやピクルスの工房兼カフェとして2015年3月末、国分寺の北口に「めぐるみlabo& […]

    めぐるみlabo&cafe
  • 好きなヴィンテージカップを選んで 店主とのおしゃべりが楽しめる珈琲店 今でも住宅の間に畑が点在し、昔のたたずまいを残す東恋ヶ窪。「けやき公園」や「孫の湯」にも近い住宅街の一角に、2015年1月「焙煎珈琲 いずみや」がオー […]

    焙煎珈琲 いずみや
  • 子連れでも大人の時間を過ごせる 野菜中心メニューが魅力のお家カフェ 西国分寺駅の南口、泉町多喜窪公園近くの静かな住宅街にある、まめカフェ。控えめに置かれた看板が、かえって目を引きます。 まめカフェの前身は、2004年に国 […]

    まめカフェ
  • こだわり生地のパンが40種類以上 焼きたてパンとコーヒーが楽しめるスペースも 本多公民館から北に向かっておよそ徒歩5分。閑静な住宅街に、温かなたたずまいのお店があります。大きな窓からは、店内に並べられたいろいろな種類のパ […]

    木もれび
  • 西国分寺のバール的カフェ バリスタの本格コーヒーを味わいたい Lacuna(ラクナ)は、バリスタの小笠原光子さんが2013年5月、西国分寺駅から南に徒歩5分の住宅街にオープンしました。 ※「バール」とは、イタリアでは朝か […]

    Lacuna(ラクナ)
  • 自家製天然酵母と国産小麦の焼きたてパンを 家族みんなで楽しみたい 国立駅北口にあるベーカリーハース。HPもブログもないお店は、開店して1年もたたないのに口コミで開店前からお客さんが並び、早いときはお昼過ぎには売り切れてし […]

    ベーカリーハース
  • 「くらし」に「デザイン」を繋げる 新しいコミュニティ文具店 国立駅から歩いて約20分、住宅地にさりげなくたたずむ文具店。お店に入るとそのシンプルさゆえに、ここから新しい何かが始まりそうな予感がする不思議な空間です。 つく […]

    つくし文具店
  • 地域の子どもと大人の元気の源に 厳選した素材の自家製天然酵母パン   国分寺街道沿い、カフェスローの隣に待望オープンしたお店「こどもパン」。 店主の矢島美希さんにお話を伺ってきました。   ――お店の […]

    こどもパン
  • 紅茶やハーブティーメニューが充実 アンティークソファで自分時間を過ごしたい よりたくさんのお客さんに楽しんでもらえるカフェにしたいと、2012年6月に北口カフェは生まれました。 「雨のち晴れのち曇りのちいつでもここに」を […]

    北口カフェ
  • 国分寺をバラいっぱいの街に 自然栽培にこだわるバラ苗専門店 国分寺二小に隣接するバラ苗専門店「ひかりフラワー」は、広い畑が庭園のようになっていて、自由に見られます。5月のシーズン中はライトブルーのフェンスにバラが映えて、 […]

    ひかりフラワー
  • 大型バイク、ハーレーダビットソンが目印 住宅地の中のアメリカンなカフェ 2012年11月にオープンしたGarage Cafe JJは、店名からわかるように元ガレージをカフェにしたお店です。営業中は赤いサイドカー付きのハー […]

    Garage Cafe JJ
  • 国分寺発のオリジナルスイーツ しっとりとケーキのような焼きドーナツ 国分寺駅北口から東へ徒歩5分、早稲田実業に抜ける大学通りにある焼きドーナツ専門店。店名は店主の梅津玲雄奈(れおな)さんの名前とイタリア語でライオンを意味 […]

    LEONE DOUGHNUTS(レオーネ・ドーナツ)
  • 本場ドイツで修行した店主が作る こだわりの手作りハムとソーセージのお店 高木町の住宅地の一角に、知る人ぞ知る手づくりハムとソーセージのお店があります。 1975年に精肉店として開業し、1991年からは現在の「アレマンニャ […]

    アレマンニャ(ALEMĂNIA)*西国分寺駅北口へ移転
  • 素材にこだわって作るパンは 優しいママンの味 国分寺駅北口から徒歩2分のところに、ママンの味を25年守り続けているパン屋さんがあります。店内には、デニッシュパン・調理パン・目の詰まったズッシリめのドイツ風パンなどその日の […]

    ラ・ママン
  • 地元に根づいて30年以上 お総菜パンが豊富なパン屋さん 西武多摩湖線の線路沿い、国分寺第三小学校前の踏切から北へ少し歩いた左側にボンジュールはあります。 店主の中村さんご夫婦にお話を伺いました。   ――お店の […]

    ボンジュール
  • 自分だけのオリジナルスーツをリーズナブルに 国分寺の隠れ家的テーラー 国分寺駅南口から徒歩約5分。イギリスの街角にあってもおかしくない、落ち着きのある店構えは、昔から国分寺にあったような佇まい。吉田スーツの前を1度でも通 […]

    吉田スーツ
  • 住宅地にある小さな天然酵母のパン屋さん   連雀通り沿いにあるゲミュートリッヒは、お食事パンをメインにパンと焼き菓子を販売する小さなお店です。 店主の伊藤幸代(いとう さちよ)さんにお話を伺いました。 &nbs […]

    Gemütlich(ゲミュートリッヒ)
  • 思い思いの使い方が楽しめる 地元に愛されるハンバーガーショップ   国分寺駅南口、殿ヶ谷戸庭園の隣りにひときわ目を引くポップな赤いハンバーガーの看板。ディス•イズ•ザ•バーガー国分寺店は、2006年6月にオープ […]

    THIS IS THE BURGER(ディス•イズ•ザ•バーガー)国分寺店
  • 大人向けオリジナルスイーツが人気 駅近の隠れ家的なケーキ屋さん  2012年10月に国分寺マンションの地下1階に開店した「洋菓子舗 茂右衛門」さん。 「茂右衛門」は、新潟の親戚の屋号とのこと。店名と入口の暖簾が、和菓子屋 […]

    洋菓子舗 茂右衛門(ようがしほ もえもん)
  • 昭和31年に創業、国分寺の魅力を オリジナル商品で発信する文具店   山水堂さんは、昭和31年、国分寺駅南口開発の際に、現在の店主小林治さんのご両親が文具店を開店。当時はお店の裏に国分寺市立第一小学校があったそ […]

    山水堂(さんすいどう)