素材にこだわって作るパンは
優しいママンの味
緑色の屋根と看板が目印に
国分寺駅北口から徒歩２分のところに、ママンの味を25年守り続けているパン屋さんがあります。店内には、デニッシュパン・調理パン・目の詰まったズッシリめのドイツ風パンなどその日の気分でチョイスしたい小ぶりで食べやすいサイズのパンが並びます。季節毎のフルーツの味を生かした数種類のパンも楽しめます。
創設当初からお店に携わってきた長澤乃婦子さんにお話をうかがいました。
――お店のオープンはいつですか？
平成元年１２月（２５周年）です。
――店名の由来
安全・安心の手作りパンを食べてもらいたい。おかあさんの味を提供したい。との思いから、「ラ・ママン」フランス語で「母」の名前をつけました。
ちんと並べられた美味しそうなパン
――お店をはじめたきっかけ
ワーカーズ・コレクティブ※として、１５人の主婦により創設。地域にパン屋が少なく「焼き立ての味とママンの味を提供していきたい」と皆で話し合い、試行錯誤の末にお店を作り上げました。その後、10年余りで「企業組合」となり、法人格を取得しました。
※ ワーカーズ・コレクティブとは、消費者運動や市民運動の参加者、生協の組合員などが、共同出資し、自らも労働者となって働く自主管理の事業体。 (デジタル大辞泉より引用)
――お店のパンの特徴は？
国産小麦、天然酵母、調理パンの中身にいたるまで安心食材を使った手作りパン
――イチオシパンとお勧めポイント
一斤452円の胚芽パンです。
胚芽パンは、ビタミンたっぷりの国産胚芽をローストして練り込みました。卵と乳製品と油脂を使っていません。アレルギーが心配な方も安心して食べられます。
 胚芽パン1斤 452円 |
 チーズ棒116円 |
――ぶんハピリポーターの気になるパン
私が気になったパンは、チーズ棒です。食べやすい棒状のフランスパン生地は、しっとりもっちりしていて、練りこんだチーズとの食感がとても合うパン。やさしい甘さとチーズの香りがおやつにもぴったりです。
子連れのぶんハピポイント
金曜日のみ発売のかぼちゃパンは、「ミルクで優しく煮込むと赤ちゃんの離乳食にはもってこい」ということで若いママ達の間で大人気な商品とのこと。
平日の11:00～14:00で「サンドイッチ＋菓子パン・調理パンが500円」となる、ランチタイムサービスを実施中。
又、水曜日のドーナツの日、木曜日のプリンとスイーツの日にはそれぞれ対象の商品が20％引きになります。（他の曜日はその日のお楽しみ♪）
アレルギーが気になる方向けに「卵・油脂・乳製品を使用していないパン」コーナーもあります。
長澤 さんのぶんハピ 国分寺歴 25年
スタッフの長澤乃婦子さん
緑の多い殿ケ谷戸庭園
国分寺駅南口の殿ヶ谷公園は、駅前であるのに、緑が多く自然を満喫できるほっとスポットです。
取材：ぶんハピリポーター
お店情報ラ・ママン TEL/FAX：042‐325‐5107 住所：国分寺市本町2‐23‐3 営業時間： 10:00～18:30 定休日：日曜日・祭日 |
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