地元に根づいた
住宅街のおしゃれなケーキ屋さん 

ヨーロピアンな外観の店舗

静かな住宅街の一角、ライトブルーのパリを思わせる様な外観がパティスリーSHIBA-SEN(柴仙)。駅近くではなく生活が感じられる場所で「近隣の誕生日ケーキを全て作りたい」との思いからあえて住宅街に店を構えたというオーナーシェフの柴山賢吾さん。
「お客様の食べたいものを作る」をモットーに、お客さん目線を大事に作るケーキは良質の材料を使った本格的なものでどれも絶品！なかでも“シュークリーム”（200円）は表面にアーモンドがついてカリッと香ばしいシュー皮に、新鮮で口どけの良いカスタードと生クリームを混ぜ合わせたクリームがたっぷり入っていて、午前中に完売することもある人気商品です。リッチな生クリームを使ったショートケーキ“フレジエ”（400円）も人気の一品。通常の1.5倍サイズのフルーツタルト(430円)は、「ケーキをもう1つ食べたいけど、2つ目を食べるのは気がひけて・・・」という女性の気持ちを汲んで作った嬉しい一品です。
数年前にお客さんからの相談がきっかけで、試行錯誤の上、自分にも子どもがいたからこそ完成出来たという卵なしのショートケーキやマンゴープリン（ショートケーキは要予約）は、卵アレルギーのお子さんには朗報です。口コミで遠方から買い求めに来る人も多いそう。常にお客さんの声をキャッチし、日々新しいお菓子作りに挑戦する柴山シェフの姿勢は地元以外の「SHIBA-SEN」ファンも着実に増やしています。
店内には「ケーキを買いに来て下さった方に、ゆっくり食べてもらいたい」とイートインスペースがあります。おいしいケーキと飲み物をお供に読書などをしながら、おだやかな時間を過ごすのにもってこいの場所です。うちの近所にも1軒ほしいケーキ屋さんです。

手前からシュークリーム(200円)、左上がフレジエ(400円)、 右がフルーツタルト(430円)

ゆったりとしたイートインスペース

オーナーシェフ　柴山賢吾さん

柴山賢吾さんのぶんハピ　　国分寺歴　9年

人の暮らしを感じられる街の風景とお客さんに喜んでもらう時&
仲間と話している時

国分寺の街は、人の暮らしの息使いを感じられる風景がありとても落ち着きます。柴仙のケーキで街の人たちが喜んでくれる瞬間は嬉しいですね。
志を同じくする仲間と話していると「まだまだだ」と落ち込んだりすることもありますが、仲間との話は刺激になります。

子連れのぶんハピポイント

ケーキを作るほかに、何か地元へ還元したいと、柴山さんのお子さんが通う小学校で、子ども向けにケーキ教室を行ったり、店舗で年２回（春・夏休み）子どもの本格お菓子教室（要予約）を開催していてどちらも毎回大好評だそうです。(3歳以上から保護者と一緒に参加出来ます)
ゆったりとした4人席のテーブルが３つあります。子どもを送り出した後のママ達や子連れのママ達のくつろぎの場にしてほしいとのこと。ベビー用の椅子あり。

取材：ぶんハピリポーター

絵本の中にいるような空間で
丁寧に淹れた水出しコーヒーを

入り口から見上げた店内。　　　ペンダントライトやクルミ割り人形などひとつひとつにこだわりを感じます　

クルミドコーヒーは、オーナーの影山知明さんが「地域に開かれたカフェを」と2008年10月にオープン。店内は大きな木の根元にあるカフェをイメージしたそうで、木のタイルやステンドグラスのペンダントライトなど素材にこだわったインテリアが目を引きます。　提供されるコーヒーはすべて水出し。地下1階で朝から約8時間かけて1滴ずつ抽出されるコーヒーは、雑味がなく、すっきりとした味わいです。10:30～12:30は「朝のコーヒー」（その日おすすめのコーヒーを550円でおかわり自由）、日が沈んだら「ノッチェロ・オレ（750円）」（クルミリキュール入りカフェオレ）などのメニューが登場し、朝と夜で違った楽しみ方ができます。

スイーツの定番は、毎朝お店で焼くケーキに好みのアイス2種類をサンドしたクルミドケーキアイス（450円）とレアチーズ（500円）で、お店がオープンしたときからある人気メニュー。季節ごとの限定スイーツも登場するので、スタッフと会話をしながらおすすめを聞いてみてもいいかも。

クルミド珈琲（650円）

ほとんどのメニューは「小さなキミへ」「小さかったキミへ」に分かれており、「小さなキミへ」と書かれているものは子ども用で、大人と同じものを小さいサイズでお出ししています」と店長の吉間久雄さん。

クルミドケーキアイス（450円）

木、鉄、ガラス、石などの素材にこだわった内装は、メニューと同じく「子どものときから本物に触れてほしい」との想いから。お客様として迎えている雰囲気が子どもに伝わるからか、店内にあるクルミド文庫の本を読んだりして、あまり騒がず思い思いに過ごしているようです。日が沈むとキャンドルの明かりで大人のカフェを演出しているそうなので、夜のクルミドコーヒーにも行ってみたいです。

各テーブルに「ご自由にどうぞ」と書かれたクルミ（長野県東御市産）が♪

天井が高い2階席。大きな窓から射し込む自然光が心地良い

吉間さんのぶんハピ　　国分寺歴　3年

店長　吉間久雄さん

武蔵国分寺公園やお鷹の道＆イベントでお客さんと出会うこと

武蔵国分寺公園やお鷹の道がいいですね。「おたカフェ」が好きでよく行きます。イベントに出店した際、いつもお店に来てくれるお客さんと出会うのもハッピーです。

子連れのぶんハピポイント

平日の午前中は、比較的ゆったりしているので子連れで訪れるのには良いと思います。本好きのスタッフがセレクトする絵本の棚「クルミド文庫」は、子どもはもちろん大人も楽しめる絵本を季節に合わせてそろえてあります。
また月1回、蓄音機コンサートも行っています（無料。出入り自由）。
詳しくはブログやツイッターで。

取材：CHEERS

コーヒー豆を買ったその場で焙煎
お客さんの好みにこだわる専門店

外観はシックなレンガ造り

レンガ造りのビルの1階、BGMにJAZZが流れる「イノウエコーヒーエンジニアリング」。店頭に並ぶ約20種類の生豆からお客さんの好みの焙煎度（7段階）に合わせてその場で100g（600円〜）から焙煎して販売するコーヒー豆専門店です。豆は焙煎度によって同じ種類のコーヒー豆でも全く違う味になり、「焙煎したては風味が強く,２〜３日たつとやわらかい味になります」とオーナーの井上さん。

何を買ったらいいかわからないときや、それぞれの豆がどんな味なのか知りたいときなど丁寧にアドバイスしてくれます。「好みの味はお客様によってさまざまなので、自分の好きな豆と焙煎度を見つけて家庭で美味しいコーヒーを楽しんでほしい」。店内ではブレンドのアイスコーヒーとホットコーヒーを飲むことも出来ます（各250円）。

井上さんが二人のお子さんの子育て真っ最中ということもあり、ベビーカーでそのまま店内に入れるように入口を広くしたり、段差をなくすなど子連れに優しいお店です。駅から徒歩2分と便利だけれど、静かでゆっくりくつろげる場所です。ショッピングの合間に気軽に立ち寄ってみて下さい。

ユニークな店名にぴったりのロゴマーク

生豆は10分ほどで好みのローストに

オーナー　井上さん

井上さんのぶんハピ　　国分寺歴　1年6ヶ月

お店で焙煎するとき＆子どもと一緒に過ごすとき

仕事でのハッピーは焙煎しているとき。プライベートでは子どもと一緒に過ごす時間がハッピーです。

子連れのぶんハピポイント

オーナーの井上さんは子育て真っ最中、「子連れの来店を歓迎します」とのこと。（店内でのオムツ替えやベビーカー多数で来店などは出来るだけ控えましょう）

取材：CHEERS

国分寺で老舗のイタリアン
24年目の変わらぬ味、スタイルを楽しんで

オーナーの木彫りの看板が目印です

　国分寺で創業24年。オープン以来、手作りの味にこだわり、変わることのない味と価格が人気のイタリアンレストランです。

ランチ（月～土曜）は、好みのスパゲティの値段でパン・サラダがつき、スパゲッティの中盛り（100円）・大盛り（200円）もサービス、紅茶とコーヒーは通常の半額です。その他、日曜のランチ（パン・サラダに変わって週替わりデザートつき）や、ティータイムサービス（曜日替わりのパスタとサラダ、コーヒーか紅茶が付いて、1000円）、3種類のディナーコース（HPでメニューを確認）などがあります。

時間帯によってサービス・値段は変わりますが、昼、夜ともに同じメニューが楽しめるのは、「作り置きせずに全て注文されてから作るから」。
もちろん、麺のかたさや辛さなどの味付けもお客さんの好みに応えてくれます。ライスコロッケやミネストローネなど、小さな子ども連れでも一緒に食べられるメニューが、何種類もあるのも助かります。

「家庭の食事のように安心して食べられるものをわたしと２名のスタッフの3人で、一生懸命に作り、作り立てをすぐに召し上がってもらうことを心がけて頑張っています」。
穏やかに語る若林オーナーの人柄がそのまま店内の雰囲気になっていると感じました。

24年間変わらない暖かい雰囲気の店内

左上からミネストローネ、ライスコロッケ、 ほうれん草とたまごベーコンのスパゲティ

若林さんのぶんハピ　　国分寺歴　24年

オーナーの若林龍一さん

懐かしいお客さんの来店と笑顔

子どもの頃から来ていたお客さんが、大人になり自分のお子さんを連れて来てくれたり、お盆の帰省時に自分の実家に帰ってきたような気持ちで、来店して下さるお客さんの笑顔が、私の一番のハッピーです。

子連れのぶんハピポイント

離乳食の持ち込み可（離乳食を食べさせるときはひと声かけるようにして、ゴミは持ち帰りましょう）熱帯魚の水槽がカウンターテーブルの真ん中にあり、子どもたちに人気です。（他のお客さんの迷惑にならないように気をつけましょう）

取材：ぶんハピリポーター